اين كتاب برگردان كتاب ذيل است كه در رابطه با تركيبات روغن هاي خوراكي و مراحل استخراج روغن از منابع و همچنين روش هاي اصلاح روغن بحث مي نمايد
(Edible Oil Processing (Hamm & Hamilton
تحت نظارت وف ایرانی